Depuis sa création en 1979, La Bouèze s'est donnée pour objectif de promouvoir les traditions orales de Haute-Bretagne - musique, chant, conte & danse.
L'association rayonne sur la partie nord du pays gallo en Ille-et-Vilaine et en Côtes-d'Armor. Ses activités portent principalement sur l'enseignement, l'animation à travers l'organisation d'évènements et la valorisation de la matière collectée depuis sa création.