Le projet musical Hanina actualise les chants de noces séfarades de l'Ex-Empire Ottoman : la Turquie, la Bulgarie, la Yougoslavie et la Grèce.
Hanina signifie "gracieuse" en judéo-espagnol, et fait référence à toutes ces femmes juives espagnoles qui trouvèrent refuge dans les pays de l'Ex-Empire Ottoman à la suite de leur expulsion d'Espagne en 1492.
Diverses coutumes y sont évoquées : choix du partenaire, négociation de la dot, préparation du trousseau, bain rituel, préparatifs de la cérémonie religieuse...
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